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年末・年始のお料理をもっと美味しくする「純米料理酒」

年末年始には家族や友人が集まる機会が多いもの。
最近はお節もパーティのおつまみもデパートやスーパーで、
という方が多いそうですが、
「こんな時こそ手料理を!」と張り切っていらっしゃる方も多いのでは。

そんな方にお勧めしたいのが、
よしかわ杜氏の郷の「純米料理酒」です。

純米料理酒

【内容量 720ml  希望小売価格 882円 】

スーパー等で「料理酒」として販売されているものの多くは、
化学調味料や糖類・塩や酢等を添加した人工的な調味料ですが、
「純米料理酒」はよしかわ産永田農法栽培の酒米・五百万石100%使用した、
純然たる純米酒。でも普通よりもお米からアミノ酸を引き出すよう発酵に工夫をこらし、
旨み成分である発酵の恵み・アミノ酸を大量に含んでいます。

エキス分や糖分の度合いを表す「日本酒度」はなんと-27、
アミノ酸等酸の量を表す「酸度」は+2.4。
当社の「大辛口」はそれぞれ+5、+1.3ですから、
どれだけ旨みが多いかお判りいただけるでしょう。

料理におけるお酒の役割は重要です。
・魚などの臭みをとる
・素材の旨みを出す
・素材を柔らかくする
・他の調味料との味を調和させる
・照りを出す
等の効果があり、煮物等には欠かせません。
よしかわ杜氏の郷の「料理酒」は、
この他に「自然な旨み」を加えることができ、
その結果、塩や化学調味料の使用を避けることができる便利な旨み調味料でもあります。

またワインや紹興酒より旨みは多いのにクセがないので、
和洋中どんな料理にもご使用いただけるのも特徴。

煮しめや筑前煮などのお正月料理や、
鍋物の出汁などに加えてご使用ください。
ひと味違う美味しさに、きっとびっくりするはずです。

よしかわ杜氏の郷 純米料理酒
【内容量 720ml  希望小売価格 882円 】

・麹米・精米歩合 五百万石70%
・掛米・精米歩合 五百万石70%
・アルコール度数 13~14度
・日本酒度 -27
・酸度 2.4

★詳しい記事はこちら

★よしかわ杜氏の郷 「純米料理酒」に関するお問い合わせ・ご購入のお申込は・・
℡:025-548-2331 よしかわ杜氏の郷

越後よしかわ杜氏の郷

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toujinosato

Author:toujinosato
上越市吉川区の蔵元です。
永田農法で最高品質の酒米を育て、地元のブナ原生林の湧水を使い、江戸時代から続く吉川杜氏の技術で、米・水・技術すべてが100%地元産の「真の越後地酒」を作り、味噌・醤油、蕎麦などの伝統食品やジェラートなど、よしかわの美味しさを発信しています。

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