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よしかわの秋景色~彼岸花と蕎麦の花~

よしかわでは、紅葉はまだまだですが、
空気や日差しはすっかり秋めいています。

昨日見つけた秋景色の写真を2つご紹介します。

●白彼岸花

白彼岸花

赤い彼岸花はあたりまえですが、
気をつけてみてみれば、よしかわではそこここで白の彼岸花を見つけることができます。
白い彼岸花は黄色彼岸花との雑種とも色素が抜けた変異(アルビノ)とも聞いたことがあります。
彼岸花の後ろ右側に見えるのは、「はさがけ」で自然乾燥中の稲。
秋の穏やかな日光と乾いた風が、お米をよりおいしくします。

●蕎麦の花

蕎麦の花

白くもやっとして見えるのが、蕎麦の花の群れ。
この写真のように、朝夕に霧が出るような谷のような地形の場所では、
特においしい蕎麦が出来ます。
おいしいお米があたりまえのよしかわでは、
蕎麦がかえって人気。
農家は自家栽培した蕎麦を自分の家で手打ちしており、
誰もが蕎麦の味と作りかたには一家言を持っています。

越後よしかわ杜氏の郷
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toujinosato

Author:toujinosato
上越市吉川区の蔵元です。
永田農法で最高品質の酒米を育て、地元のブナ原生林の湧水を使い、江戸時代から続く吉川杜氏の技術で、米・水・技術すべてが100%地元産の「真の越後地酒」を作り、味噌・醤油、蕎麦などの伝統食品やジェラートなど、よしかわの美味しさを発信しています。

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